Les deux ont en commun d’être des méthodes de nettoyage du four en supprimant les sucres et graisses projetées sur les parois internes du four pendant la cuisson. Leur principale différence porte sur la température : 180 °C au minimum par oxydation pour la catalyse contre 500 °C pour la pyrolyse. Par la suite, il suffit de passer une éponge dessus et l’intérieur de votre four sera comme neuf.