Ventilateur de refroidissement qui permet de refroidir les parois du four pendant les cycles de cuisson ou de pyrolyse. Grâce à cette ventilation, les fours peuvent être encastrés ou enchâssés sans risque d'échauffement ou d'altération entre deux meubles.Régulateur de température électronique : permet de régler la température au degré près, à la différence du thermorégulateur mécanique traditionnel qui se révèle moins précis.Sécurité enfant : c'est un programme de verrouillage des mécanismes de commandes qui évitera toute mauvaise manipulation.Four encastrable : un four encastrable ne peut être placé sous un plan de travail excepté s'il intègre d'une ventilation de refroidissement. Le choix d'un modèle se fera en fonction de son emplacement, mais également de son accessibilité. Mieux vaut placer le four loin du réfrigérateur et dans un mobilier de cuisine pouvant supporter la chaleur.Four émail : l'intérieur du four est couvert d'émail lisse ou ultra lisse, facilitant le nettoyage manuel de la cavité. Le four devra évidemment être entretenu régulièrement et de façon classique avec un détergent.Four avec une porte froide : équipé de parois en verres refroidies, ce modèle offre davantage de sécurité contre les risques de brûlures de contact.
